Potée de courge aux lentilles

Pour 4 personnes Servir bien chaud.

• 200 gr. de lentilles vertes 6 dl d'eau

• 600 gr. de courge en cubes 2 dl de bouillon de légumes

• 1 à 2 gousses d'ail pressées 1 dl de crème entière

• Ciboulette 50 gr. de formage râpé

Cuire les lentilles 20 minutes dans de l'eau frémissante, à découvert.
Faire revenir la courge dans du beurre. Mouiller avec le bouillon, cuire al dente à couvert.
Egoutter les lentilles.
Ajouter les cubes de courges, l'ail et la crème, cuire brièvement et assaisonner.
Saupoudrer de ciboulette et de fromage avant de servir.

Type de courge : Moyennement farineuse
Notre suggestion : Table Queen, Butternut, Ambercup, Buttercup, Sweet Mama, Tromblon d’Allembega, Winter Luxury