Courge au poulet et au curry rouge

• 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (environ 80 gr)

• 500 gr de poulet émincé

• 1kg de courge coupée

• 1 lt de lait de coco

• 1 bouquet de basilic thaï

Délayer le curry rouge avec environ 200 ml de lait de coco, ajouter le poulet et faire cuire.

Mettre la courge dans une autre casserole et la recouvrir de lait de coco. Porter à ébullition. Une fois que le poulet est cuit l’ajouter avec sa sauce à la courge et cuite environ 15 à 20 minutes.

Avant de servir ajouter le basilic thaï.

Si vous désirez faire une soupe ajouter du lait de coco, sinon servir comme plat avec du riz parfumé.

Type de courge : Moyennement farineuse.
Notre suggestion : Hayato, futsu black, tetsakabuto, (toutes les variétés asiatiques), potimarron