Quiche à la courge et aux lardons

• 750 gr de purée de courge

• 250 gr de lardons

• 4 oeufs

• 150 ml de lait

• 100 gr de beurre pour fondre

Cuire la courge à la vapeur (ou à l’eau), l’égoutter et la réduire en purée. Mélanger le beurre fondu avec les œufs de façon à obtenir un mélange homogène. Incorporer la courge en purée et le lait.

Faire légèrement revenir les lardons et les verser dans la pâte. Saler et poivrer à votre goût.

Répartir sur la pâte à gâteau et cuire environ 45° à 200 degrés.

Type de courge : Moyennement farineuse
Notre suggestion : Butternut, potimarron, Ambercup, Buttercup, Sweet Mama