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Recette à base de courge

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Quiche à la courge et aux poireaux

  • 200 gr de poireaux

  • 250 gr de courge

  • 2 oeufs

  • 1,50 dl de crème

  • 50 gr de parmesan râpé

  • Poivre, sel

  • 1 pâte à gâteau

Couper le poireaux en petites tranches, râper la courge (avec la râpe à roestis). Faire revenir la courge et le poireaux dans de l'huile. Saler et poivrer à votre goût.
Mélanger les oeufs, la crème et le parmesan. Mélanger à la masse de courge et répartir sur la pâte à gâteau et cuire environ 30’ à 220 degrés.

Type de courge : Moyennement farineuse
Notre suggestion : Green Delicious, Butternut, Potimarron, Ambercup, Buttercup, Sweet Mama

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1001 Courges - Agriculteurs - Vente directe à Bavois (Suisse romande)

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